Jasangarritasuna ez da joera bat bakarrik, beharrezkoa da, baita sukaldean ere. Janari-hondakinak eta energia-kontsumoa murriztea helburu dugun arren, askotan ahaztu egiten den elementu batek paper harrigarria betetzen du ingurumenarekiko errespetuz: mantal xumea. Konpostagarri diren mantalek, Ecopro-renek bezala, ez dute soilik orbanak arropetatik kentzen laguntzen, baizik eta plastikoa zabortegietatik kanpo mantentzen laguntzen dute.
Plastikozko mantal gehienek ehunka urte behar dituzte desegiteko, eta zabortegietan geratzen dira erabili ondoren ere. Baina Ecoproren mantalak desberdinak dira. Landare-jatorriko almidoiaz eginda, modu naturalean deskonposatzen dira, lurra kutsatu beharrean mantenugaietan aberatsa den konpost bihurtuz. Plastikozko hondakinez itota dagoen mundu batean, etengailu txiki hauek batu egiten dira.
Zergatik da hau uste baino garrantzitsuagoa sukalde komertzial guztiek ehunka mantal erabiltzen dituztela urtero? Orain imajinatu denak lurrera itzuliko balira betiko pilatu beharrean. Hori da egiten ari garen aldaketa: mantal bana aldi berean.
Alderik onena? Ez duzu errendimenduaren eta planetaren artean aukeratu beharrik. Mantal hauek: 1) Sukaldaritza saio zikinei eusten diete, 2) Plastikoak bezain ondo babesten dute, 3) Erruduntasunik gabe sukaldatzen uzten dizute.
Aldaketa Txikia, Eragin Handia Ez da mantalei buruzkoa bakarrik. Eguneroko aukerak birpentsatzeari buruzkoa da. Planeta salbatzea lekurik ustekabeenetan hasten baita, zure sukaldean bezala.
Azken finean, konpostagarri den mantala ez da osagarri bat bakarrik, adierazpen bat baizik. Ecopro aukeratzeak sukaldea garbi mantentzea eta ingurumenaren alde zure ekarpena egitea esan nahi du.
Aldaketa egiteko prest? Zure sukaldaritza errutina berdina izaten jarraitzen du. Planetak atseden hartzen du. Horri deitzen diogu irabazi-irabazi egoera.
Argitaratze data: 2025eko maiatzaren 15a
